Tarte au Fromage Blanc 🇫🇷🍰

Tarte au Fromage Blanc 🇫🇷🍰

Légère et moelleuse, la tarte au fromage blanc est une spécialité alsacienne gourmande, parfaite pour le dessert ou le goûter !
Ingrédients (pour un moule de 24 cm)
Pour la pâte :

200 g de farine
100 g de beurre mou
50 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel

Pour l’appareil au fromage blanc :

500 g de fromage blanc (40% de MG de préférence)
100 g de sucre
3 œufs
20 g de maïzena
100 ml de crème liquide
1 c. à café d’extrait de vanille
Le zeste d’un citron (optionnel)

Préparation
1. Préparer la pâte :

Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts.
Incorporer l’œuf et pétrir rapidement pour former une boule.
Étaler la pâte et foncer un moule à tarte. Réfrigérer 30 min.

2. Préparer l’appareil au fromage blanc :

Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le fromage blanc, la crème liquide, la maïzena, la vanille et le zeste de citron.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

3. Cuisson :

Verser l’appareil sur la pâte et lisser la surface.
Enfourner pour 40-45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Laisser refroidir et réfrigérer au moins 3 heures avant dégustation.

Astuces gourmandes 😋

✨ Saupoudrez de sucre glace ou servez avec un coulis de fruits rouges.
🍋 Pour une touche plus acidulée, ajoutez du jus de citron dans la crème.
🥶 Meilleure bien fraîche après quelques heures au frigo !

Bon appétit ! 🍰✨