Gâteau aux pommes et à la cannelle (sans sucre ajouté)
Ingrédients :
2 pommes (de préférence bio)
2 œufs
100 g de farine complète (ou de farine d’amande pour une version sans gluten)
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de compote de pommes sans sucre ajouté (ou de yaourt nature)
1/2 cuillère à café de levure chimique
30 g de noix (optionnel, pour ajouter un peu de croquant)
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
Râpe une pomme en fines lamelles et coupe la deuxième en petits morceaux.
Dans un saladier, bats les œufs avec la compote de pommes et l’extrait de vanille.
Ajoute la farine, la levure, la cannelle, le sel et mélange bien.
Incorpore les morceaux de pomme dans la pâte, puis verse-la dans un moule à gâteau beurré ou recouvert de papier cuisson.
Si tu choisis d’ajouter des noix, hache-les grossièrement et saupoudre-les sur le dessus du gâteau.
Enfourne pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Laisse refroidir avant de déguster.
Ce gâteau est léger, sans sucre ajouté, et la pomme et la cannelle apportent une douceur naturelle. Parfait pour une petite gourmandise sans culpabilité ! 😊
