Recette du Madeira Cake
200 g de beurre mou
200 g de sucre
4 œufs
250 g de farine
1 sachet de levure chimique (10 g)
1 c. à soupe de lait
1 c. à café d’extrait de vanille
Le zeste râpé d’un citron
Instructions
Préchauffer le four à 170°C et beurrer un moule à cake.
Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger.
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporer l’extrait de vanille et le zeste de citron.
Tamiser la farine et la levure, puis les ajouter progressivement à la pâte. Mélanger délicatement.
Ajouter le lait pour assouplir la pâte.
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
Enfourner pour environ 50-60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Laisser refroidir avant de démouler et déguster.
Astuces
🍋 Pour une touche encore plus parfumée, ajoutez un glaçage au citron.
☕ Parfait accompagné d’un thé Earl Grey ou d’une crème anglaise !
Bon appétit ! 🎂✨