Quiche au Thon 🥧🐟
Une recette simple, rapide et savoureuse, parfaite pour un repas léger accompagné d’une salade verte.
📝 Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour la pâte brisée
250 g de farine
125 g de beurre froid coupé en dés
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
4 cl d’eau froide
Pour la garniture
1 boîte de thon au naturel (environ 200 g égoutté)
3 œufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
1 oignon émincé (optionnel)
1 c. à soupe de moutarde (optionnel, pour plus de goût)
Sel, poivre, muscade
👨🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte brisée
Mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le beurre froid et sablez la pâte du bout des doigts.
Incorporez le jaune d’œuf et l’eau froide, puis formez une boule.
Réservez au frais pendant 30 minutes.
2️⃣ Préparer la garniture
Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
3️⃣ Montage et cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.
Étalez une fine couche de moutarde sur le fond (optionnel).
Répartissez le thon et l’oignon émincé sur la pâte.
Versez l’appareil à quiche par-dessus.
Parsemez de fromage râpé.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
💡 Astuces gourmandes
🐟 Variante méditerranéenne : Ajoutez des olives noires et des herbes de Provence.
🧀 Plus de fondant : Remplacez la crème par du fromage frais (type ricotta ou chèvre frais).
🌿 Touche de fraîcheur : Ajoutez du basilic ou du persil ciselé après cuisson.
Bonne dégustation ! 😋